盒装牛奶不能放在热水里是因为盒装牛奶通常是由纸盒和塑料膜组成的，这些材料无法承受高温，放在热水里会导致材料融化或变形，从而影响牛奶的质量和安全性。

此外，过高温度也会使牛奶中的营养物质被破坏，使牛奶变质。因此，为了保持牛奶的新鲜和安全，最好将盒装牛奶放在阴凉干燥的地方保存。