法红珊瑚盐的真伪可以通过观察颜色和质地来辨别，真正的法红珊瑚盐颜色鲜艳艳红，质地坚硬均匀，表面光滑细腻，无杂质和气泡；而假的法红珊瑚盐颜色较暗淡，质地不均匀，表面粗糙有气泡或杂质。此外，还可以通过闻味、触摸、比较价格等方式来判断真假。建议购买时选择正规的渠道和信誉良好的商家，以确保购买到真正的法红珊瑚盐。