配料：猪肉、花椒、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、清水、食用油

方法：

第一步，花椒先准备一把，往里面倒入开水烫一会儿，这样做好的花椒水，等会儿可有大用处。

第二步，再准备一些葱段、姜片，下面起油锅，把葱段、姜片、花椒一起倒进去，小火开始炸，炸到这些调料的香味出来，葱姜也变得发黑了之后，关火。将锅内的油过滤出来，待其凉了以后，也有大用处。

第三步，将猪肉清洗一下，放到绞肉机内，绞碎成肉馅以后，盛在盆里。再准备点葱姜切末，和肉馅混合，接着倒入晾凉的花椒水，搅打至充分上劲为止。倒入花椒水，有着非常好的去腥效果，并且可以使肉馅更水润，吃着不干。

第四步，下面再把蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精倒进去，用筷子搅拌好进行调味。最后，把晾凉后的熟油倒进去，搅拌均匀就行了，烧热之后的熟油，可以起到增香效果，使肉馅更油润。

第五步，这样处理完，肉馅就算是彻底做好了，下面再根据个人口味，准备点自己喜欢的蔬菜，比如说白菜、韭菜、胡萝卜、芹菜等等，切碎之后倒在肉馅里，搅拌均匀即可。