绵羊

新疆和内蒙的羊多以绵羊为主，而内地的羊多为山羊，山羊肉腔味比较大，而绵羊肉比较香，比较嫩，肉质很细腻，老人小孩吃了都不塞牙的，所以新疆的羊肉做菜或者烤肉选绵羊肉好吃！