第一种方法是看皮面。真正的牛皮表面应该有一些天然的纹路，比如皮肤的毛孔和皮纹。这些纹路是星形、菱形或其他非正交形状。而人工合成的皮革通常是平整的表面，纹路也比较整齐一致。

第二种方法是闻气味。真牛皮通常有一种独特的气味，类似于动物皮肤的气味，而人工合成的皮革则没有这种气味。值得一提的是，有些不良商家会在人工合成的皮革中添加气味来欺骗消费者，所以需要注意区分。

第三种方法是看边角。真正的牛皮的边角通常会有一些不整齐的部分，比如毛边和皮纹。而人工合成的皮革通常边角非常整齐。

第四种方法是用火烤。这个方法比较危险，需要谨慎操作。使用火柴或打火机，轻轻烤一下皮革的一角，真牛皮会有一些变化，通常会有些微微收缩，同时会有类似于烧毛的气味。而人工合成的皮革则不会有这种反应。