羊在屠宰前的12个小时内最好给它们停止喂食，断食期间只给它们喝清洁的饮用水就可以，但在宰杀前的2～4小时内要停止饮水，这样既方便屠宰员清理羊的内脏，又便于剥羊皮。还要准备几个盆子，分别用来接羊血、盛放羊下水、装内脏。