五谷杂粮吃馍要配白面的，否则不成团也无法完成发酵不好吃。馍是面粉经过发酵后蒸熟的面食，口感宣软有嚼劲，面粉中加入一定量的五谷杂粮，会使口感更丰富也更有营养。

经常加入的杂粮有玉米面、小米面、豆面，也可以加入南瓜、红枣碎、胡萝卜碎、干果碎等，口感各异，风味不同，很值得尝试。