冬天去望仙大峡谷是可以的。望仙大峡谷位于河南省焦作市修武县，冬季气温适中，景色优美，适合户外游玩。峡谷内的河水清澈，山势峻峭，冬季积雪和冰瀑也为景区增色不少。此外，冬季游客相对较少，您可以享受到更为宁静的环境。

需要注意的是，冬季气温较低，请确保携带足够的保暖衣物，并注意防寒。