1.花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好。然后捞起来放多些姜片、放清水泡发花胶大概一个晚上就可以。这样泡发的话基本可以不用放姜片炖花胶了，如果你第一次做，怕腥的话，也是可以放一点姜片下去炖的。

2.将花胶拿出来切小块。加上红枣，放入炖盅，加入清水，刚刚盖过花胶即可，炖一个半到两个小时。（看花胶的厚度定时间长短，花胶比较薄，炖的时间短一点一小时一个半左右，花胶肉厚炖两小时）如果还是怕腥的话可以加入两片姜。不过我通常都是不放姜炖。看你们能接受的程度。

3.炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟。

4.趁热吃

5.吃不完的还可以把材料弄出来，把花胶奶放冰箱上层冷藏，4个小时就可以变成花胶奶冻了。