上海年夜饭餐桌上的鱼可以吃。在中国文化中，鱼是象征着富贵和幸福的食物，所以在春节期间，鱼常常被用来表示家庭财富和团圆。因此，在年夜饭上，鱼是必不可少的菜肴之一。当然，在享受美食的同时，我们也需要注意食品安全和健康。我们应该选择新鲜的、来源可靠的鱼类进行烹饪，避免食用过期或不清真的食品，以确保自己的健康和安全。