储存婚礼视频和照片一般选多大的U盘，取决于所拍摄的视频和照片的质量、数量以及希望保存的时间。

一般来说，如果希望将婚礼视频和照片保存较长时间，比如几年甚至更久，建议选择大容量的U盘。考虑到婚礼视频和照片的数据量较大，2T以上的硬盘是比较理想的选择。这样可以确保有足够空间来储存大量的数据，并保证有足够的冗余空间。

此外，U盘的文件系统也会影响其可用容量。例如，FAT32格式支持最大单个文件不超过4G，因此如果希望将文件系统格式转化为NTFS格式，可以选择16G左右大小的U盘。

同时，还要考虑到视频和照片的像素和文件大小。一般来说，婚纱摄影所拍摄的照片清晰度较高，大部分是单反相机跟踪拍摄的，其像素较高，每张照片的大小大概在20兆左右。而婚礼视频一般为MP4格式，大小在5个G左右。因此，需要选择足够大的U盘来储存这些数据。

综上所述，为了确保能够储存婚礼视频和照片，建议选择容量至少为2T的硬盘或大容量的U盘，并注意文件系统和视频、照片的质量和大小。