重庆烤苕皮颜色为深棕色或深黄色。这是因为在制作过程中，苕子经过去皮、切片、蒸煮、烘干等多道工序，形成了特殊的外观和口感。

烤苕皮质地酥脆，口感香甜，入口后余味悠长，具有一定的营养成分，如维生素、碳水化合物等。无论作为零食还是作为菜品，重庆烤苕皮都有着广泛的受众群体，深受大众喜爱。