醋泡姜一斤需要1瓶醋和1斤糖

仔姜：1斤：白醋：1瓶；白糖1斤

步骤1

仔姜洗干净，切成薄片，放在筲箕铺平，晾干仔姜的水份。

步骤2

锅里无水无油，把白醋倒锅里，加入1的白糖，煮至白糖融化，关火，放凉备用。

步骤3

取一个无水无油的密封罐，把晾干水份的仔姜放入密封罐，加入放凉的白醋汁，再放半斤白糖封顶，盖上盖子，泡一周就可以食用了。