过年了，家家户户都会做很多丰富的菜肴来享用，那么过年必备的简单家常菜有哪些呢？

其实每个地方的风俗习惯不一样，北方人会准备大盘鸡，大盘鱼，油炸大虾，酸菜白菜粉条肉，杀猪菜，红烧牛羊肉，梅菜扣肉，腊肉，腊肠等等，而南方则有清蒸鲈鱼，清蒸螃蟹，红烧狮子头，冬笋炖蹄螃，等等