捏饺子褶子是一门手艺。首先，将饺子皮放在手掌心，中间垫一些馅料。用一只手的拇指和食指按住饺子皮的边缘，让其与馅料融合。

从左边开始，先将皮对折，轻轻压实边缘，再从折痕处开始将皮往右边褶，每褶一个小V型。

当右侧的褶子捏到中心点后，用同样的方式褶出左侧的褶子，使两侧褶子每个小V型完美对称。捏紧后，形成美观的饺子褶子。需要注意的是，褶子不需太多，也不要太少，否则会影响口感和外观。