食材：排骨适量、莲藕适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

做法：

1、排骨切块洗净。

2、放入开水中煮三分钟。

3、捞出洗净，沥干水分。

4、莲藕刨皮洗净。

5、莲藕切块待用。

6、铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小时，然后舀掉浮沫。

7、半小时后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小时。

8、出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。